叉烧肉

叉烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   将猪肩肉（有点肥肉很香）放水中清洗干净；切成3cm左右的块状，太厚味道腌制不进去；

2. 第2步.

   切姜片，葱段；

3. 第3步.

   将肉，葱段，姜片放入碗中，倒3勺料酒，4勺叉烧酱；

4. 第4步.

   用手抓捏均匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时左右；

5. 第5步.

   烤箱提前预热上下火220度，将肉表面刷上蜂蜜水(蜂蜜和水比例是1:1),将肉放入烤箱，先烤20分钟；记得下方放烤盘，里头倒入适量水，这样烤的时候滴下的油不会到烤箱底板，导致地板很难清洗；

6. 第6步.

   20分钟过后翻面，刷上刚刚腌制的酱继续烤15分钟；

7. 第7步.

   15分钟过后再次拿出来翻面，刷酱再烤10分钟；

8. 第8步.

   将烤好的肉放架子晾凉；

9. 第9步.

   切好装盘，很入味哦；