咖喱牛肉粉丝汤

咖喱牛肉粉丝汤的做法步骤

1. 第1步.

   先将牛肉过水，水中放一半葱、姜，水开后将牛肉取出洗净（品质好的牛肉千万不要放酒）。

2. 第2步.

   香菜切段。

3. 第3步.

   在锅内加入1500ml水，放入牛肉、葱、姜，加盖焖1小时45分钟左右。

4. 第4步.

   锅内淋油，倒入洋葱，加入咖喱粉、油咖喱、小米椒煸透。

5. 第5步.

   加入汤锅内煮开，加少许盐。

6. 第6步.

   牛肉煮烂后取出切成小块，放回汤锅煨5分钟左右。（牛肉先煮再切，不然会回缩）

7. 第7步.

   加入泡好的粉丝，最后撒上香菜即可。

8. 第8步.

   完成。