凉水洗鸡翅
煮鸡翅 沫浮出来可以捞出(迂好的鸡翅拔毛更容易)
油 多些 放糖一勺 煸黄鸡翅
将 葱姜蒜花椒大料辣椒放一个小碗里提前准备好 倒入锅中 料酒少许( 比老抽多一些) 老抽一咕嘟 炒
加水3杯 先大火开锅 再小火煮30分钟 扎一下熟没熟 汤耗没