金牛踏海

金牛踏海的做法步骤

1. 第1步.

   牛尾清水浸泡 控干水份 备用

2. 第2步.

   葱姜 香菜 八角 小茴香 香叶 爆香

3. 第3步.

   炸到香叶边微焦 捞出所有香料 料油备用

4. 第4步.

   油温三层热，下牛尾，煎到微焦，下去酱油上色

5. 第5步.

   料酒

6. 第6步.

   水 或者高汤

7. 第7步.

   炸过的香料倒入

8. 第8步.

   加入十几粒冰糖 适量牛肉酱 适量甜椒粉 炖两个小时

9. 第9步.

   另起锅 水或者高汤适量 葱姜 少量酱油 放入焯过水的海参 开锅后 中火煮五分钟 放一边备用

10. 第10步.

    煮海参不能有油 会化掉

11. 第11步.

    牛尾炖两个小时后已经烂透 起锅 放入炖牛尾余下的汤汁 海参 盐 烧五分钟左右 放入牛尾混合 出锅

12. 第12步.

    牛尾&海参

13. 第13步.

    完成