醇香大米面包——日本银奖面包

醇香大米面包——日本银奖面包的做法步骤

1. 第1步.

   将除黄油以外的所有材料倒入面包机，先加液体，再加面粉，干酵母用温水冲开再加入。搅拌15分钟左右。

2. 第2步.

   加入室温软化的黄油，搅拌10分钟左右，能拉出薄膜，到扩展阶段即可。

3. 第3步.

   薄膜状态如图，边缘不太光滑，因为大米面粉的缘故。

4. 第4步.

   取出面团醒发5min。

5. 第5步.

   稍稍醒发后，将面团分割成均匀的六份，揉圆，盖上保鲜膜松弛10min。

6. 第6步.

   松弛后取面团擀成长舌状，轻轻卷成卷。

7. 第7步.

   全部整形好后摆到烤盘里，放到烤箱里，下层用烤盘装一些热水，保持温度，发酵50min。

8. 第8步.

   发酵好之后，取出整形，在表面撒上一层米粉，用刀片割出三条线，比较美观。

9. 第9步.

   烤箱预热180℃，烘烤25-30min，看到表面上色比较合适就可以取出来啦～满屋子的香气～