外焦里嫩，老少皆宜。
我做的是简易版的，所有备料放齐。
筷子搅拌一会备用，锅里放油开火。
油温放肉起泡为准，头遍中火少放勤炸。
炸完凉一会，大块粘连的揪成小块。
二遍炸时油温略高些，食物快速入锅翻两下捞出即可。
有时间的话，淀粉最好用水提前泡好。先放淀粉，倒水泡时高过淀粉，长时间侵泡，淀粉和多余的水就分离。用的时候倒出多余的水。
