看着清淡，但是非常鲜美的一道菜 ，适合冬天吃，热腾腾的暖胃。记得小时候不爱吃平菇，慢慢的后面口味也变了，变得爱吃，所以自己倒腾烧法。
平菇洗干净撕成一片片，青椒切细段，肉切片，
习惯用菜籽油，吃不惯的可以用色拉油，热锅爆香辣椒和蒜，再放肉片煸一下，（有肉片会鲜很多）再放入平菇煸炒，加适量盐。
等锅里出平菇水了，放入豆腐，加适量料酒，一点点酱油（调色用，显得不那么白，不放也行。）烧开装盘
江浙一带爱吃菜籽油，吃不惯的人觉得会有一股味道，但是现下食用油安全问题导致喜欢去老家买菜籽油回来烧，吃着放心，而且菜籽油清凉解毒，老家话是说“吃的得”，小时候被毛毛虫蛰了用菜籽油拌盐擦一下，整片的包包立马消下去了。。。。