家常酱牛肉

家常酱牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   1.牛肉冷水下锅煮开，开锅后3分钟左右，边煮边撇去浮沫，然后捞出来，煮肉的水去掉浮沫，清澈的汤留下。

2. 第2步.

   2.在炒锅里倒入少量的油，把调料放进去炒香，再放入糖，老抽，生抽，翻炒几下关火，别炒糊了。

3. 第3步.

   3.把牛肉倒到压力锅里，倒入炒好的香料，再倒入煮肉汤，最好能没过牛肉（半锅～三分之二锅水之间），放一小勺盐，如果水太多了就再放点酱油或者盐。

4. 第4步.

   4.压力锅按牛/羊肉键，直到自动放气完成。压力锅没气了以后把牛肉捞出来放架子上控干，老泡在锅里容易碎。控干以后盖保鲜膜放冰箱冷藏，吃的时候切片，做个酱油醋的蘸料更好。