黄油版蛋黄酥

黄油版蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   将咸蛋黄撒上白酒上下火180度烤制10分钟

2. 第2步.

   黄油隔水软化成液

3. 第3步.

   将油皮材料放入搅拌机搅拌至30分钟。然后放入盘中盖上保鲜膜醒发。冬天黄油容易变硬，最好隔水揉。最后放置醒发20分钟

4. 第4步.

   将食材分成十份。我的蛋黄酥可是相当的大

5. 第5步.

   将分好的油酥揉成球，将油皮包住油酥成球。用擀面杖按成长条，卷边。盖上保鲜膜静置20分钟。醒发过程中将麻薯蒸制20分钟

6. 第6步.

   叠被子法。共三层。酥皮才会多

7. 第7步.

   叠被子法。再将此被子叠好后用擀面杖擀成圆形

8. 第8步.

   将豆沙分成十份，豆沙包裹住烤好的蛋黄。再将馅料叠加在皮上。

9. 第9步.

   牢牢包裹好，刷上蛋液。最后撒上黑芝麻。烤箱预热5分钟。上下火180烤制35分钟

10. 第10步.

    巨无霸黄油蛋黄酥出炉啦