老北京麻酱烧饼

老北京麻酱烧饼的做法步骤

1. 第1步.

   中筋面粉放酵母、糖、盐、食用油温水活成光滑的面团敷上保鲜膜静置20分钟

2. 第2步.

   麻酱、花生酱按3:1的比例搅拌均匀，注意不要太稀

3. 第3步.

   搅拌好的麻酱和花椒小茴香碎搅拌一起放适量盐备用（花椒小茴香碎可用五香粉代替根据个人口味放量）

4. 第4步.

   醒好的面取一块擀成面饼，薄一点（取面的多少根据案板大小）

5. 第5步.

   将搅拌好的酱均匀的抹在面饼上

6. 第6步.

   卷成卷，把边捏一下防止漏酱

7. 第7步.

   叠三折盖保鲜膜静置20分钟

8. 第8步.

   将醒好的面取出擀薄，在不漏酱的前提下尽量薄

9. 第9步.

   再抹一层酱

10. 第10步.

    卷起来，卷的圈越多做出来层越多

11. 第11步.

    切成小段，喜欢做大点就切大一点

12. 第12步.

    取出一段将两头捏紧

13. 第13步.

    按成饼

14. 第14步.

    抹上酱油蜂蜜水

15. 第15步.

    沾芝麻

16. 第16步.

    烤盘上铺锡纸刷一层薄油，将烧饼摆好

17. 第17步.

    放进提前预热10分钟的烤箱180度烤20分钟

18. 第18步.

    出锅，又酥又香，层很多

19. 第19步.

    配上自己炖的肉，放点辣椒和香菜，肉夹馍太香了😁