皮蛋又称松花蛋,是一种传统风味,百姓餐桌上常见的蛋制品。
剥好的两个松花蛋
姜汁一碗,姜片切末,倒入生抽调匀,可以滴入两滴醋中和松花蛋的碱味。
将料汁淋入切好的松花蛋上。
啰哩啰嗦:1、皮蛋想要切的完整,可以在切之前把刀淋上一些水,或者用线来切蛋,这样可以保证皮蛋美观。2、料汁中放的醋不需要太多,一两滴即可。