花朵香肠餐包

花朵香肠餐包的做法步骤

1. 第1步.

   1 波兰种酵头制作 100面粉 100水 1克酵拌匀发酵至3，4倍至高回落待用 2 400粉 4克酵母 70糖 一只鸡蛋 淡奶油110克 牛奶125克 奶粉18克 加入波兰酵头一起揉到扩展 加入35克黄油 6克盐揉到完全，发酵至2倍大，戳孔不回缩不塌陷 3 我没有时间所以波兰酵头提前一天室温发酵的，面团也是早上揉晚上做，全程室温发酵，我们这室温不到10度，有时间可以全程发酵箱，26至28度一发

2. 第2步.

   把发酵好的面团按压排气后分割成15克一个面团搓圆，每个汉堡模里放5个15克面团，中间放上切2次十字花的半根香肠，整形完毕放发酵箱，温度36至38，湿度75发酵至2倍大，时间大约30至40分钟

3. 第3步.

   预热烤箱185度，发酵好的面团刷上一层薄薄的蛋液，挤上草莓酱和沙拉酱，撒上小香葱（我没买到葱）

4. 第4步.

   烤箱预热好入炉，185度20分钟，温度时间仅供参考，按照自己烤箱调整

5. 第5步.

   出炉啦！是不是很有食欲

6. 第6步.

   我用这种香肠

7. 第7步.

   这是加了南瓜泥揉的面团