正宗新疆抓饭

正宗新疆抓饭的做法步骤

1. 第1步.

   大米洗净，羊肉切片，带骨的切块； 胡萝卜切短！！细！！丝！！ 洋葱一半腌肉一半备用

2. 第2步.

   锅烧热，放油，多放一点

3. 第3步.

   倒入羊肉，炒

4. 第4步.

   羊肉变色后，倒入剩下的洋葱，炒

5. 第5步.

   翻炒两三分钟，倒入胡萝卜，炒 我在炒胡萝卜的中途又加了两次油，多加一点

6. 第6步.

   放盐，把胡萝卜炒软，炒出汤汁 -1、如果用电饭煲做：炒锅关火 -2、如果用炒锅做，接下一步

7. 第7步.

   把炒好的全部倒入电饭煲

8. 第8步.

   把洗好的大米均匀的铺在菜上面

9. 第9步.

   加入烧好的开水，刚刚没过大米，不要多，如果炒菜的汤汁已经够多就不用加水了 -如果用炒锅做，做完这一步，把锅盖盖紧，用湿毛巾把锅边沿漏气的地方全部盖紧 -最重要的一步，如果有葡萄干，杏干，抓一把洗干净铺在大米上～

10. 第10步.

    然后按照电饭锅程序正常焖饭

11. 第11步.

    闷到一半的时候，用饭勺把米饭和菜混合均匀，继续闷； 如果有锅巴那是最香的了， 到闷好之后，跳到保温，大概闷十几分钟，就可以出锅了

12. 第12步.

    然后拌几个凉菜～开吃吧