海参具有提高记忆力、延缓衰老，防止动脉硬化等作用。 小米粥有美容养颜和养胃的功效。 两者结合是冬天最佳的食补佳品。
泡发好的海参切成小段，姜切成丝，葱切成葱花备用。
锅里放一点点油，把葱姜爆香后放入海参爆炒几下，装盘备用。
煮好的小米粥放在砂锅里面小火烧开，把爆炒好的海参放入小米粥里面，加盐，适量的白胡椒粉调味。
粥滚了立马关火，一碗营养美味的海参小米粥就做好了。
盐和胡椒粉不要省略，海参放入小米粥不要长时间的煮。
