糯米丸子

糯米丸子的做法步骤

1. 第1步.

   将糯米洗净，用清水浸泡2小时以上

2. 第2步.

   肉末加上20g生抽，10g蚝油搅拌均匀，静置半小时

3. 第3步.

   将码好调料的肉末放入浸泡好的糯米内

4. 第4步.

   带上手套将肉碎和糯米均匀搅拌好，在放上10g酱油和少许的花椒末

5. 第5步.

   蒸锅内放上足够的水烧开后，放入糯米，中火蒸15-20分钟（糯米从白色变成透明的时候即可，不要蒸的过软）

6. 第6步.

   20分钟后拿出糯米，趁热敲入2个鸡蛋，放上10g麻油搅拌均匀

7. 第7步.

   将糯米团揉成大概40g大小的球，丸子尽量大小一致，这样蒸好的丸子才会软硬一致

8. 第8步.

   再次放入锅内蒸制15分钟

9. 第9步.

   软软糯糯的丸子好了，这道丸子非常适合做春节饭桌上的小点哦