姜撞奶是广东的一款特色甜点！
16年8月去广州旅游，吃过之后，就疯狂爱上！
掌握窍门后，原来做法也超级简单！这个方子是一个广东的阿姨教我的！
原理是适宜温度（70℃～80℃）的牛奶冲入姜汁后，自然凝固成奶冻！
让牛奶🐮与姜汁“碰撞”出爱的火花吧～
在大冷天吃一碗，暖暖的，很是舒服呀～
老姜先磨成蓉！一定要用老姜！
用纱布挤出姜汁待用！姜汁太少会凝固不了！
牛奶倒入奶锅，根据自己喜好，加入适量冰糖！ 中小火煮，我们需要的温度是70~80℃，不需要煮开，糖融化后，温度大概是60℃，我们煮到锅边开始冒泡！就可以关火！有温度计的可以用上！
70～80℃的牛奶，直接冲入姜汁！不需要搅拌！静置5、6分钟即可凝固！ 别犹豫，快、准、狠！ 动作要快，姿势要帅！
见奶凝固后，即可食用！姜撞奶做好喽！来尝一口！