惠灵顿羊排佐牛油果莎莎

惠灵顿羊排佐牛油果莎莎的做法步骤

1. 第1步.

   羊排处理： 羊排用厨房用纸吸干水份，如果羊排比较厚就用叉子插一下方便入味。用盐、黑胡椒粉腌渍5分钟，在表面抹层橄榄油。

2. 第2步.

   用手轻压方便入味。

3. 第3步.

   摆上松露片。

4. 第4步.

   包上酥皮。

5. 第5步.

   刷上蛋液。

6. 第6步.

   用预热过的烤箱，以200℃，烤20分钟后，取出。

7. 第7步.

   莎莎酱： 将圣女果、白洋葱切成指甲片状小丁（2厘米x2厘米），加入盐和黑胡椒粉放碗里备用。

8. 第8步.

   将烧热橄榄油泼在碗里。

9. 第9步.

   最后加入切丁的牛油果和切碎的香菜调匀。

10. 第10步.

    装盘。