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海鲜蛋羹
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椒叔叔在街角的咖啡店等春天
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海鲜蛋羹的食材和调料
鸡蛋
*2🥚放至室温
海鲜酱油(咸口)/
拉面
酱油(甜口)
蟹足棒
贝丁
虾仁
🦐
45℃左右
温水
约2.5个
鸡蛋
的量
海鲜蛋羹的做法步骤
第1步.
打入鸡蛋,搅匀(建议甩蛋,取温水是直接用蛋壳装取)
第2步.
温水倒入蛋液。继续搅匀。
第3步.
在蛋液中加入海鲜丁
第4步.
常压蒸7分钟
第5步.
静置一段时间,待水渗入蛋羹
第6步.
撒上葱花,倒入适量鲜酱油
小贴士
表面还是不够平滑,找出原因
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