我是主厨分享蔓越莓饼干制作配方

我是主厨分享蔓越莓饼干制作配方的做法步骤

1. 第1步.

   将黄油进行室温软化，切成小块放入料理盆中称重

2. 第2步.

   将糖粉倒在料理盆中进行称重，糖粉不能结块，如果糖粉结块了需要过筛

3. 第3步.

   将黄油和糖粉打匀，微微发白即可，不需要太发

4. 第4步.

   把牛奶加入黄油中，分两次加入其中，如果牛奶一次加太多会导致黄油吃不进这么多牛奶，导致水油分离

5. 第5步.

   把牛奶和黄油打匀，这下黄油的颜色会变得比之前白，这是正常的

6. 第6步.

   将蔓越莓切小块，蔓越莓如果太大会导致饼干形状不好

7. 第7步.

   把切碎的蔓越莓倒在黄油里搅拌均匀，拌匀就好

8. 第8步.

   将低粉，泡打粉，盐放在一起混合过筛，这样可以使干性材料混合跟均匀

9. 第9步.

   将粉类倒入黄油料里

10. 第10步.

    拌匀，用从外往里翻，在从里向外抹的方法吧面团拌匀

11. 第11步.

    将面团放在烤盘纸上，将将烤盘纸叠成一个长方形

12. 第12步.

    用擀面棍将面团擀成3mm 的薄片，要干均匀一点

13. 第13步.

    把饼干切成5x5cm的小方块，摆在烤盘里，中间留有一定间距以180℃烘烤12分钟就完成了