在传统的家里总有一个泡菜坛子，泡着当季的蔬菜，喝稀饭时捞两筷子，煮鱼时捞两筷子，功能可主可辅，今天这道菜我个人很喜欢，泡菜是主角。
准备适量泡菜和新鲜猪肉，我的量是1:1 猪肉切片，泡菜切小，姜切碎
倒食用油入锅，油热后放几颗花椒，放入姜，泡菜爆香。 翻炒一分钟后下肉。 肉熟后加少量盐、鸡精调味，加几滴老抽调色
泡菜的咸度每家不同，视情况加盐，少加一定是对的。
