红烧凤爪

红烧凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   剪去所有的鸡爪指甲；

2. 第2步.

   放清水中浸泡20分钟去血水；

3. 第3步.

   烧开一锅水，放入葱段，姜片，鸡爪继续烧开去血水；

4. 第4步.

   水开后捞出，用流动的水冲洗一会；

5. 第5步.

   锅内放入适量的油烧热，放入姜片榨香；

6. 第6步.

   倒入鸡爪不断翻炒，要不然会粘锅；

7. 第7步.

   锅内放一大碗水，加入2片香叶，1个八角,2颗冰糖；

8. 第8步.

   再倒入2勺生抽和老抽，自己一勺蚝油；翻动鸡爪使酱汁混合均匀；

9. 第9步.

   大火烧开，然后小火慢慢炖，出锅前大火收汤；

10. 第10步.

    出锅，摆上香叶，再在鸡爪上撒些熟芝麻。