农家烧茄子

农家烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子去皮洗净切菱形块，泡水备用，后取出沥干水分，均匀裹上玉米淀粉备用。

2. 第2步.

   青椒彩椒切段，西红柿切块备用。

3. 第3步.

   锅上火下入色拉油，待油温6成热的时候，下入茄子。

4. 第4步.

   炸至虎皮色时放青红椒，西红柿，稍微过油，快速倒出。

5. 第5步.

   锅留有底油，下入蒜末煸香，一次下入蚝油，放入一点清水，再放盐、味精、糖等调味，之后慢慢下入水淀粉。

6. 第6步.

   下入炸好的茄子，烹入少许米醋，出锅装盘即可。

7. 第7步.

   完成