蛋黄酥酥酥酥~

蛋黄酥酥酥酥~的做法步骤

1. 第1步.

   油皮用料手揉或机器揉出膜，松弛30分钟

2. 第2步.

   油酥搅拌均匀，松弛30分钟

3. 第3步.

   咸蛋黄喷白酒，150度中层3分钟

4. 第4步.

   分馅，35g一个包入晾凉的蛋黄

5. 第5步.

   油皮和油酥均分，油酥包入油皮，松弛10分钟左右擀成牛舌状，卷起，第一次松弛20分钟

6. 第6步.

   第二次擀开，卷起成牛舌状，松弛20分钟

7. 第7步.

   松弛后，中间压一下折3折，压扁擀成适合的圆形，包入馅料

8. 第8步.

   刷蛋黄液，撒芝麻

9. 第9步.

   烤箱预热180度，中层25~30min