这个食谱是软曲奇。吃下去都是软软的。
关键是纯素者也能吃，没有蛋奶、黄油。很健康的
买不到豆乳，也可以用新鲜豆浆、水代替。方子中用的是有机豆乳，对身体和大自然都好。
还可以加入自己喜欢的坚果，核桃、杏仁都可以
喜欢椰子味的童鞋，可以用椰子油代替植物油，椰子味会非常香。
先来个材料、工具全家福
姜红糖和豆乳混合，红糖都要融化。可以采用水浴加热法或者直接先把豆乳或者水加热。 葡萄干建议先泡一泡，去除多余的甜味
将植物油混合加入到已经完全溶解的红糖豆乳中。
将泡打粉加入已经筛过的低筋粉中。 低筋粉和泡打粉都要分别过筛，可以减少粉团的出现，整体口感会更松软
最后加入盐，这里用的是玫瑰盐，所以是粉红色的。
将液体材料和干的材料混合，用橡皮刮刀搅拌均匀，直到你的面团看起来光滑湿润。最后再加入沥干水的葡萄干就行啦。
烤箱提前预热到180℃。 采用上下管同时加热。 烤13分钟。
怎样知道烤的时间是否足够呢，拿一根牙签插入曲奇中，牙签没有粘上面粉就代表好了。