本来想做个红烧鸡翅，结果看见家里还剩个土豆，就做成了土豆烧鸡翅。。当然这道菜也可以用鸡腿，鸡肉来做，做法都一样，直只是我个人喜欢鸡翅， 1.先把土豆过油，炸的两边金黄，捞出来备用。过油是为了土豆炖的过程中不会碎烂摊子而且过油的土豆比较甜。 2.锅里留底油，把姜片和蒜瓣放炒出香味，蒜也炸成金黄色，把鸡翅扔进锅，加点花椒面一起炒，鸡肉炒的半干，把油都煸出来。 3.放适量生抽盐，加水焖开锅，再倒入土豆继续焖，汤收的差不多就撒点小葱装盘盛出来。 ps：放不放味精都行，我买的酱油比较鲜，所以就不放鸡精了。喜欢吃辣椒可以放点辣椒。
