自制法棍

自制法棍的做法步骤

1. 第1步.

   把所有原料混合➕入盐十克 会是一个湿湿的面团 用普通的刮刀搅拌就行了 ，然后盖上保鲜膜。发酵8-10小时，在常温下，一般保持20度就可以了。

2. 第2步.

   然后上搅拌机 kitchenaid的 高速8分钟 把面团搅拌出面筋 然后继续发酵十个小时

3. 第3步.

   这是发酵26小时的状态，然后逐步拌入半勺的面粉，用搅拌机混合，然后取出 在案板上成型，盖上毛巾 醒半小时。然后分成三等份，揉成长条，放入法棍架，盖上毛巾，醒发两个小时

4. 第4步.

   烤箱预热到260度，在烤箱底部放一个扁扁的盘子 倒入两碗开水。 然后到温度以后 放入法棍面段。烤30分钟 注意观察外观颜色

5. 第5步.

   成品，然后完全放凉。就行了

6. 第6步.

   外脆里嫩。很有嚼劲的