快手吐司

快手吐司的做法
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快手吐司的做法说明

个人烘焙笔记

快手吐司的食材和调料

新良面包粉230g
鸡蛋1个+纯牛奶(或140g
白砂40g
玉米30g
酵母3g
2g

快手吐司的做法步骤

  1. 第1步.

    材料先放固体再放液体,盐和酵母放在两边,揉出薄薄的手套膜。

  2. 第2步.

    面团等量分成3份,排气后整形装进吐司盒。

  3. 第3步.

    盖保鲜膜,面团发酵到9分满,烤箱发酵一般90分钟。

  4. 第4步.

    预热烤箱,160度中下层35分钟,脱模晾凉。

小贴士

1.面团越湿,口感越好,不粘手就行。
2.发酵到7分时取掉保鲜膜。

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