宝宝肉松

宝宝肉松的做法
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宝宝肉松的做法说明

想给宝宝亲手做辅食,把过程记下来,和有爱的妈妈们分享。
1岁以内一定要无盐!无盐!无盐!
如果可以,无盐饮食坚持到2岁,减盐要从娃娃抓起。
经过品尝,感觉肉松还是有点硬,即使是最后的肉粉状态,建议初加辅食,从肉泥开始。
做好的肉松或者肉粉,建议和宝宝面一起煮,这样延长烹饪时间,肉松/粉的水分也就回来了,不会觉得干硬。

宝宝肉松的食材和调料

猪肉(纯瘦去筋)500g

宝宝肉松的做法步骤

  1. 第1步.宝宝肉松的做法步骤 第1步

    洗净,切小块,飞水,然后加入干净的水,煮40分钟(大火煮开转小火)目的把肉中的油煮出去

  2. 第2步.宝宝肉松的做法步骤 第2步

    捞出肉块,用厨房纸擦干水(方便后面炒制)

  3. 第3步.宝宝肉松的做法步骤 第3步

    放入破壁机打碎

  4. 第4步.宝宝肉松的做法步骤 第4步

    打碎,这个状态类似肉糜可以直接冷冻保存,如果想要更好保存,接下来我们用不粘锅炒干水分

  5. 第5步.宝宝肉松的做法步骤 第5步

    炒干,最好的判断标准,尝👅

  6. 第6步.宝宝肉松的做法步骤 第6步

    再次用破壁机打碎,这次细很多

  7. 第7步.宝宝肉松的做法步骤 第7步

    对于强迫症来说,还不够,过筛,嘿嘿,这下绝对没问题了。

  8. 第8步.宝宝肉松的做法步骤 第8步

    可以分别放进封口袋冷藏/冷冻保存,1周内食用。因为无盐,所以保质期不会太长。放久了其实也不会坏,大人吃掉,给宝宝重新做喽

小贴士

宝宝辅食,7个月以上可以开始添加肉类。吃红肉是补铁的最好方式。建议选择牛肉、猪瘦肉。去筋膜是因为我们要做肉松,筋膜影响肉的纤维分散。
大人吃的肉松是红色的,其实是加了老抽和油炒制的结果。
面包机只做肉松,选择果酱程序,连续工作,比较省心,替代不粘锅小火炒制的过程。宝宝辅食很少的,建议还是自己炒,频繁翻动,方便观察状态

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