优格小面包

优格小面包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外，全部倒进揉面机揉直出粗膜（酵母粉挖坑埋好）。再加入黄油揉30分钟出手套膜

2. 第2步.

   面团温暖潮湿处发酵至2倍大

3. 第3步.

   用手压平，用油纸包好放入冰箱冷冻发酵15分钟左右，控制在面团略硬却又能擀开的程度

4. 第4步.

   擀开后中间添加点果干，两边向中间1/3处折，擀长，两头再像军训时折被子一样两边向中间1/3处折，并擀开成正方形

5. 第5步.

   。

6. 第6步.

   四头拎拎舒展一下

7. 第7步.

   切成合适的大小码入烤盘，最后发酵一次。发酵至两倍大后在表面刷上蛋液（蛋黄+一小勺水混合）

8. 第8步.

   烤箱预热后，中层190度13分钟左右