海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。
生活环境决定海参品质，我用的是产自山东长岛远海的海参，不算干海参，但也需要简单发一下。
我买的海参不算干海参，需要冰箱冷冻保存。
每次食用前1天取出发泡，发泡前用剪刀从腹部肛门处向两端剖开，取出头部嘴里面的脏东西和触角。
用一干净小锅煮开纯净水，开锅后关火，将水倒入酸奶机，将海参放入热水中，盖盖，将酸奶机通电保温。
12小时后将海参从酸奶机中取出，用纯净水冲干净，放入密封容器内，倒入纯净水，每12小时更换过一次水，持续更换三天海参就发好了。