牛肉豆腐

牛肉豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉洗净并腌制 300克牛肉 1勺水 1勺植物油 半勺淀粉 鸡蛋清 适量酱油 耗油 腌制20-30分钟 豆腐切成大块备用

2. 第2步.

   炒锅烧热直至冒烟 倒入两勺菜籽油 爆炒牛肉直至八分熟 盛入碗中备用

3. 第3步.

   在炒锅中加入生姜 蒜等进行翻炒 20秒后倒入适量绍兴黄酒 再翻炒10秒后倒入酱油 香油 耗油 胡椒粉等 翻炒均匀后 小心将豆腐滑入

4. 第4步.

   豆腐和酱汁翻炒好后即豆腐入味后 倒入事先爆炒好的牛肉 小心搅拌 以防豆腐破损 翻炒好后就可以出锅了