无水版红烧羊排

无水版红烧羊排的做法步骤

1. 第1步.

   羊排剁块，凉水泡1小时拔出血水！

2. 第2步.

   焯水后捞出备用！

3. 第3步.

   热锅凉油下八角，小茴香，香叶，煸香后倒入羊排！

4. 第4步.

   小火翻炒羊排至两面金黄即可！

5. 第5步.

   倒入黄酒和啤酒，完全淹没羊排即可！

6. 第6步.

   大葱切段，和小葱一起下油锅炸至金黄捞出！

7. 第7步.

   将炸好的大葱和小葱一起放入锅中！葱油不要！再放入姜片一起炖！

8. 第8步.

   一块豆腐乳化开倒入锅中！

9. 第9步.

   再倒入适量的老抽上色！

10. 第10步.

    焖炖半小时后放入白萝卜块，这时就要开盖炖了！有利于把萝卜的怪味散发出去！

11. 第11步.

    炖至软烂即可，（加入萝卜再炖个30分钟）加入盐，鸡精调味即可！