青椒鸡丁

青椒鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉切丁，用鸡蛋清，盐，淀粉腌制，拌匀，这样肉质细嫩，大概腌15～30分钟左右，青椒切丝备用、

2. 第2步.

   锅入放油，油热下腌制好的鸡丁，炒的鸡肉丁颜色发白时，加入切好的青椒丝，翻炒！然后加水，水大概和肉水平位置差不多，不用太多水，放生抽，老抽，盐，糖！

3. 第3步.

   大火煮开，中小火慢煮，加一点点水淀粉，这样汤汁浓稠一点，6-10分钟肉基本就熟了！然后大火收汁！