猪肝早上买好，切片，把猪肝里面的带孔的器官剪掉，然后放在清水里泡水，泡到下午，比较干净，中间也要换个3-4次水，因为猪肝不仅补血，营养价值高，但是它是解毒器官，所以吃之前也要在焯一下水！建议一周吃个一次足矣！
焯水，放点料酒，姜片，水煮开后关火，清洗一下猪肝！
锅入放油，油热放猪肝，快炒，加青椒，加水，放盐，糖，生抽，老抽，一点水淀粉！
中火煮会，大火炒炒，不用炒太久,炒久了猪肝又又硬又老！
香喷喷的猪肝～
