上海葱油饼

上海葱油饼的做法步骤

1. 第1步.

   开水冲入面粉中 揉按成形 搓成小剂子（约27个）

2. 第2步.

   将小剂子放入盆中放入油 让没个小剂子都沾上油 起不粘连的作用 然后改盖醒发2小时

3. 第3步.

   面团在案台压扁 擀成长条

4. 第4步.

   油酥做法：面粉 盐 胡椒粉 放在耐热的小碗中 浇上热油 搅拌。同时肉馅做一下基础调味即可

5. 第5步.

   面胚上刷上油酥

6. 第6步.

   在顶部放上葱花 肉糜

7. 第7步.

   面胚卷起 两头保住 码在盆中盖盖醒发10分钟

8. 第8步.

   煎时按扁

9. 第9步.

   平底锅入油 入生胚小火煎

10. 第10步.

    煎至两面金黄 即可

11. 第11步.

    好了