正宗的湘味啤酒鸭，又辣又香。
鸭腿
鸭腿放在开水里焯水5分钟。可以祛除腥味，然后捞出来了。
放在锅里翻炒油不够，可以适量加点植物油。一定要炒到很焦黄，出油为止。
把姜，蒜，干辣椒切好。
炒到焦黄，放盐，干辣椒，蒜，八角，贵皮，放在一起炒。炒到不能出油了。放老抽和黄豆一起，在放豆辨酱。
把2瓶啤酒放在锅里，盖上盖子焖上，中火焖到20一30分钟，黄豆要焖软，鸭肉要软。
最后大火收汁，放一点味精。正宗的湘味啤酒鸭炖黄豆出锅。
罐装啤酒
黄豆泡软
鸭肉一定要炒香，炒的越香，炖出的味道越好。黄豆要提前泡1个小时。辣椒根据自己的口味放，姜片一定要放的多，祛除腥味。