杂蔬芝士厚蛋烧

杂蔬芝士厚蛋烧的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料，杂蔬先用水焯一遍滤干，火腿肠切小丁，芝士片用剪刀剪成小条。

2. 第2步.

   鸡蛋用蛋抽搅打均匀，一定要蛋清蛋白全部打散，再加入牛奶继续搅拌均匀。

3. 第3步.

   把混合好的蛋液过滤一遍，我的鸡蛋昨天就被鱼儿打破了，所以蛋黄都有些结皮。

4. 第4步.

   把杂蔬火腿丁加入过滤好的蛋液中，轻轻混合备用

5. 第5步.

   黄油用微波炉叮20秒左右化成液态，用油刷刷一层在不粘锅上。

6. 第6步.

   全程小火！将杂蔬鸡蛋液倒入锅里，晃一下锅，让蛋液铺满整个锅底。我的是10寸不粘锅。

7. 第7步.

   蛋液周围开始结皮，底部定型上面还有一些流动蛋液的时候，铺上芝士条。

8. 第8步.

   用橡皮刮刀辅助卷起，稍微定型后再出锅。

9. 第9步.

   用锋利的小刀把厚蛋烧切成喜欢的大小。

10. 第10步.

    摆盘后，挤上一点番茄酱。

11. 第11步.

    芝士流下来了，哈哈哈