小炒黄牛肉

小炒黄牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉逆纹路切片切条随意，用姜、两汤匙食用油和一汤匙酱油抓匀

2. 第2步.

   配料准备好，芹菜、香菜或莴笋都可以，自己喜欢

3. 第3步.

   锅中的油比平时要多，同时牛肉放生粉或红薯粉1-2勺抓匀（如果牛肉腌了出水要倒掉再放生粉）

4. 第4步.

   待油烧热（冒烟），倒入牛肉快速翻炒，牛肉还有一点没变色就要装起来，不能等肉全变色那样就会老

5. 第5步.

   炒牛肉留下的底油放入配料，加入一小勺盐、一汤匙蚝油或黑椒汁（放点橘子皮味道更赞）

6. 第6步.

   倒入炒好的牛肉，翻炒均匀

7. 第7步.

   装盘