肋排块洗净，和冷水一起下锅，煮开后两分钟捞起。
用热水冲去排骨表面浮沫，一定要用热水！冷水会让肉的表面变紧，就不好吃了
将糖醋生抽老抽按照上述比例调匀备用
热锅热油下姜片排骨翻炒至表面金黄
加入调好的酱料，并加少许清水，没过排骨即可
大火煮开后转小火。炖约45分钟，再大火收汁，加少许盐调味…
生抽老抽糖醋的比例为1:1:2:4，炖出来也不会酸也不会太甜。用的勺子是老式的瓷勺，可自行调整。不想上色过深可以减少老抽的用量。
以前做排骨总是失败，有一次去亲戚家吃饭，发现他家排骨很好吃，就学来了方法，目前还没失败过😁😁
今天做的没拍照，再做的时候再上传封面。
