想和汤又懒得煲，高压锅来帮您👌
准备到吃上不超过一个小时，上班族做也不浪费时间。
本方量大，一人食的话减半也不为过。
牛骨买切好的，牛肉切块，冷水入锅焯水后洗干干净浮末。番茄切大块，芹菜切段，洋葱和胡萝卜切大丁。
高压锅热锅热油，先放入洋葱和胡萝卜丁翻炒，之后加入番茄和洋葱，大致翻炒一分钟放入焯好的牛骨和牛肉，最后加入香料、料酒和清水，没过牛肉一指节的高度，盖上盖子。
大火加热至冒气后持续大火加热15分钟，后转小火，15分钟后关火。别着急放气，闷一会让锅自己减压到没有压力后开锅，加入盐和白胡椒，有需要的可加入鸡精。
炖汤料视个人需求增减。我一般是用老姜一块，八角两个，草寇一个，白芷一片，陈皮三四条，香叶两片，砂仁两个。