我做过很多次南瓜羹，参照的都是奥黛丽的方子，但她的方子里没写南瓜、水的具体克数，我身边有好些非常教条的、零厨艺的朋友，他们总是问我这个多少克、那个多少克……于是我今天再次做南瓜羹的时候，特意用秤称了一下，总算把准确的克数秤出来了。写这个菜谱就是为了方便身边的又笨又馋的吃货们。
将南瓜洗净，嫩南瓜可以不去皮，老南瓜最好去皮。
将南瓜切成4厘米左右的小块儿
将切成小块儿的南瓜放入豆浆机中，南瓜放到豆浆机加水的下线，再加500克水，液面正好到豆浆机加水的下线，放20克左右的冰糖。
豆浆机选择湿豆豆浆档，然后就等着吃吧。
1.嫩南瓜可以不削皮，老南瓜削皮。不削皮的嫩南瓜做出来的南瓜羹味道、口感并不差。
2.方子的量做出来的南瓜羹两个人吃有点多，三个人吃可能又少一点，因此，如果是三个人吃可以稍微多加一点水。
3.其实真的没必要纠结克数，南瓜放的多少无非是南瓜羹稠和稀的差别。同样的道理，冰糖放多少也没必要纠结。