红豆沙酥

红豆沙酥的做法
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红豆沙酥的做法说明

做了很多次酥皮点心了,一直很受欢迎,这次拍图留念下,竞多露馅儿的,别怕,方子很好,又酥又香,只是这次自制的红豆沙水分大些,应炒下去去水分∽

红豆沙酥的食材和调料

油皮
中筋粉 240g
猪油 85g
粉 50g
85g
酥油
低筋粉 180g
猪油 90g

红豆沙酥的做法步骤

  1. 第1步.红豆沙酥的做法步骤 第1步

    ①把酥皮材料和匀包保鮮膜松驰30分钟 ②把酥油材料和匀包保鲜膜松驰30分钟

  2. 第2步.红豆沙酥的做法步骤 第2步

    分别把酥皮和酥油平均分成各30份

  3. 第3步.红豆沙酥的做法步骤 第3步

    把酥皮按扁,包上酥油

  4. 第4步.红豆沙酥的做法步骤 第4步

    包好后盖保鲜膜松弛30分钟

  5. 第5步.红豆沙酥的做法步骤 第5步

    把包好的酥油皮杆长,翻面从上向下卷,全部卷好松弛15分钟

  6. 第6步.红豆沙酥的做法步骤 第6步

    再把酥皮杆长,翻面自上向下卷,全部卷好松驰15分钟

  7. 第7步.红豆沙酥的做法步骤 第7步

    松弛好的酥皮杆开,尽量杆大,包入红豆沙

  8. 第8步.红豆沙酥的做法步骤 第8步

    全部包好,烤箱预热180度

  9. 第9步.红豆沙酥的做法步骤 第9步

    红豆沙酥表皮刷蛋液,撒黑芝麻,放入已预热好的烤箱烤30分钟

  10. 第10步.红豆沙酥的做法步骤 第10步

    OK~又酥又香的红豆沙酥出炉了,别看露馅儿了,不是方子的错,是馅儿稀了

  11. 第11步.红豆沙酥的做法步骤 第11步

    又包了些香芋蜜豆的

  12. 第12步.红豆沙酥的做法步骤 第12步

    同等做法同等温度同等时间,也是同等👍

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