年糕

年糕的做法步骤

1. 第1步.

   混合两种粉类；

2. 第2步.

   糖加水煮开至糖溶化，稍冷却；

3. 第3步.

   将冷却的糖水慢慢倒入粉中，边倒边搅和均匀，成为细腻浓稠粉浆；

4. 第4步.

   6寸模具垫上粽叶，倒入粉浆，水开大火蒸1个半小时，冷却后脱模，放冰箱冷藏保存；

5. 第5步.

   食用时切片，直接蒸软食用或小火煎至两面金黄。

6. 第6步.

   补充椰浆年糕的粉浆视频(因为加大了澄面比例，所以比原味的粉浆略稠，当然口感没原味的软糯，自行选择比例就好。 椰浆年糕~ 糯米粉500克 椰浆200克 水245克 澄面75克 红糖250克 将245克水加糖250克煮成糖水，冷却加入200克椰浆拌匀，慢慢倒入混合好的粉类中，搅拌成浓稠的粉浆。