香酥开口笑(烤箱版)

香酥开口笑(烤箱版)的做法
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香酥开口笑(烤箱版)的做法说明

无论晴天阴天下雨天
我们都要
开口笑

香酥开口笑(烤箱版)的食材和调料

低筋粉180克
奶粉20克
细白砂40克
玉米60克
牛奶(可加可不加,视粉团稀稠状态)10克
鸡蛋1只
无铝泡打粉2克
芝麻适量

香酥开口笑(烤箱版)的做法步骤

  1. 第1步.香酥开口笑(烤箱版)的做法步骤 第1步

    准备好所有材料

  2. 第2步.香酥开口笑(烤箱版)的做法步骤 第2步

    1、玉米油加热至七、八成热,有点烫手; 2、除白芝麻、牛奶外剩余的所有材料倒入热油中,快速搅拌均匀成光滑的面团,不要过度揉搓 3、牛奶视面团的稀稠、干湿状态,因为不同品牌的低筋粉吸油程度不同,如果觉得粉团干可以稍微适当添加牛奶 我这里就是觉得干,所以加了牛奶。

  3. 第3步.香酥开口笑(烤箱版)的做法步骤 第3步

    把粉团切成每粒大概10~15克大小,并搓圆

  4. 第4步.香酥开口笑(烤箱版)的做法步骤 第4步

    小颗粒泡在白芝麻堆里,轻轻把白芝麻摄入粉团里,再搓圆

  5. 第5步.香酥开口笑(烤箱版)的做法步骤 第5步

    如此图 烤盘上加油纸摆放好

  6. 第6步.香酥开口笑(烤箱版)的做法步骤 第6步

    预热烤箱 160度中层20分钟

  7. 第7步.香酥开口笑(烤箱版)的做法步骤 第7步

    真香 粒粒开口笑

小贴士

1、粉团不可过度揉搓,可以粘合着搓成圆即可,牛奶视粉团干湿程度添加
2、粉团稍硬,白芝麻轻压入粉团为宜,避免烤制时白芝麻会遇热脱落

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