十五分钟制作儿童虾饺

十五分钟制作儿童虾饺的做法
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十五分钟制作儿童虾饺的做法说明

十五分钟你可以想象制作的美食有哪些?

虾饺?你没看错!这款儿童虾饺真是一款快速营养美食

【营养价值介绍】

虾 :蕴含丰富的蛋白质、脂肪、烟酸、谷氨酸、糖类、维生素B1和维生素B2及钙、磷、铁、硒等矿物质,其中谷氨酸含量最多。[1]

竹笋 : 除含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类外,还含有大量的胡萝卜素,维生素B1,维生素B2,维生素C,钙,磷,铁,镁和16种氨基酸,是一种低脂肪,低糖,多纤维素的食物。[2]

参考文献:

[1].《食物功效与食疗全典》主编《中医堂》编委会 P138

[2].《食物功效与食疗全典》主编《中医堂》编委会 P70

十五分钟制作儿童虾饺的食材和调料

中等大小6只
竹笋中等粗细去皮后5厘米长
澄粉食用小麦淀粉200ml量杯一杯
生粉马铃薯淀粉200ml量杯半杯

十五分钟制作儿童虾饺的做法步骤

  1. 第1步.十五分钟制作儿童虾饺的做法步骤 第1步

    1.虾去壳,用牙签去除虾线,切中段用刀面拍至原来厚度的一半。

  2. 第2步.十五分钟制作儿童虾饺的做法步骤 第2步

    烧开水备用。 竹笋洗净去皮,尽量切成细丁,切的越细口感越细腻。 将虾和竹笋备料混合,(可加入蛋清或者不加均可)用手搅拌摔打上劲,感觉到细腻感,放冰箱冷冻室冷冻。 取出澄粉和生粉混匀,一点点加入滚开水,和面,揉成面团,加入适量植物油揉和均匀用塑料袋封好。

  3. 第3步.十五分钟制作儿童虾饺的做法步骤 第3步

    将揉好的面团成条型,切段不用时一定用保鲜膜盖住避免风干,制作面皮,(也有些厨师喜欢用刀背涂油制作)这里推荐盖保鲜膜赶制的方法较易操作,尽量赶得簿些口感更好。 包馅,取出冷冻室的馅料,包出宝贝喜欢的造型,馅料一定要装得饱满,味道和视觉感才更好。 最后上屉蒸8分钟,完成。

小贴士

这里很多人会问怎么没有放调味料,因为是给宝贝制作,重点是还原食物本身的味道,海虾本身也会带有咸味,虾和竹笋的完美搭配味道鲜美,足以满足宝贝稚嫩敏感的味蕾,如果是小小宝贝建议馅料4可制作的更加细腻,可借助料理机搅馅,方便咀嚼更易消化,成人制作可根据自己口味添加调味品。

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