法式水果软糖

法式水果软糖的做法步骤

1. 第1步.

   准备好做软糖的所有材料

2. 第2步.

   香橙包去外皮，净重420克

3. 第3步.

   将橙子放入kitchenAid食物料理机中将橙子绞碎越细腻越好

4. 第4步.

   搅拌好的橙子泥倒入小锅或是盆中

5. 第5步.

   在碗中放入50克白砂糖和12克苹果胶10克水搅拌均匀

6. 第6步.

   将橙泥开小火加热到40度左右（最好有针式温度计测温）

7. 第7步.

   然后加入搅拌好的苹果胶和水怡，剩下称好的300克糖继续加热

8. 第8步.

   直到温度计上升到110左右关火，熬的过程中新鲜的果汁会有浮沫，用勺子撇处就好！判断是否熬好可观察锅中翻起的气泡，锅的四周冒小泡，中间冒大泡，整个糖液越发透明粘稠！

9. 第9步.

   趁热加入柠檬酸搅拌均匀（没有可省略），熬好的糖状态很粘稠，温度降下来就会慢慢成型

10. 第10步.

    在模具底部包上保鲜膜

11. 第11步.

    将香橙软糖液倒入模具中，自然放凉到第二天或是凉透以后放入冰箱冷藏

12. 第12步.

    其他口味也是如此操作，或是用现成的果酱都可以做

13. 第13步.

    没有模具可以用家里的耐高温饭盒来做模具用，底部铺上保鲜膜即可

14. 第14步.

    定型后切成自己觉得合适的大小

15. 第15步.

    香橙味

16. 第16步.

    越橘味

17. 第17步.

    一酸一甜随便你吃