椒盐排骨

椒盐排骨的做法步骤

1. 第1步.

   将排骨切成小段，洗净血水，倒入料酒，老抽，白糖，盐，姜，葱，拌匀，胭脂1个小时

2. 第2步.

   腌制好了后倒掉里面的汤，倒入淀粉，打一个鸡蛋，搅拌均匀

3. 第3步.

   锅里倒油，7分热时中小火煎炸至金黄色，分批炸，每批炸两次，不放心的可以多炸一会儿，防止排骨里面没熟

4. 第4步.

   另起一油锅，倒入少量油，热锅大火下切好的姜片，蒜爆出香味，下干辣椒，排骨，炒几下，放入葱段，椒盐，起锅