豉油蒸雪花鲳鱼❄️by wqy

豉油蒸雪花鲳鱼❄️by wqy的做法步骤

1. 第1步.

   雪花鲳 洗净 去内脏 用厨房用纸 控水吸干

2. 第2步.

   葱 适量 洗净 切约5cm葱段 姜 2片 洗净 切丝 辣椒 取适量 去籽 洗净 切丝

3. 第3步.

   雪花鲳 切花刀 1小勺盐 均匀抹在鱼身 腌制片刻（鱼身内侧&外侧、正面&背面 均要抹匀） 姜丝 部分放鱼肚子里 取 一半葱段、余下的姜丝、适量辣椒丝 码在鱼身 剩下的辣椒丝 放在盆内边缘 淋 1汤匙 油 & 1汤匙 料酒，在鱼身（从鱼头淋至鱼尾）

4. 第4步.

   大锅 放水 、放入 蒸架 、开火 水滚 放入鱼盆🐟（鱼尾过长 可以用剪刀✂️剪掉部分） 中火🔥 蒸8分钟左右 （待到鱼眼珠变白突出 即可） 取出鱼盆🐟 关火 码上剩下的另一半葱段 淋 1汤匙 蒸鱼豉油 在鱼身（从鱼头淋至鱼尾）