脆炒鸭肠 by wqy

脆炒鸭肠 by wqy的做法步骤

1. 第1步.

   鸭肠 去冰 用盐 抓捏 洗净

2. 第2步.

   鸭肠 切10cm左右的段 芹菜 洗净、红椒 去籽 洗净，均切成5cm的段 蒜 2瓣 去皮 洗净 姜 2片 洗净切丝

3. 第3步.

   锅内 放适量水 水滚后 放1小勺盐、1汤匙 料酒 加入 鸭肠 小火滚煮 鸭肠卷曲后 取出

4. 第4步.

   热锅 冷油 倒入 蒜瓣、姜丝 煸香 倒入 郫县豆瓣酱 翻炒 出红油 倒入 红椒丝、芹菜丝 少量水 翻炒

5. 第5步.

   数分钟后 倒入 煮熟的鸭肠 翻炒 加适量 盐、糖 调味 出锅