菠萝咕咾肉

菠萝咕咾肉的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉用里脊肉或梅花肉都好. 厚的话可以和我一样对半剖开！ 如果喜欢吃肥的. 可以用五花肉. 其实用肥的口感是最好的. 只是.. 娃不吃肥肉. 我也不敢吃！

2. 第2步.

   每一块都用刀背拍松散..... 注意安全！

3. 第3步.

   切成小块

4. 第4步.

   放白糖.盐.白胡椒粉.啤酒.. 搅拌均匀至啤酒全部吸收. 放一旁让它腌渍半小时以上.. 介意啤酒的话. 可以用一点料酒和水代替！ 不过后面啤酒都挥发掉的. 木有了酒味！ 这样肉吃进去了一点水. 成品会嫩一些！

5. 第5步.

   青红椒切菱形块. 菠萝切块用淡盐水浸泡..

6. 第6步.

   放入鸡蛋. 完全的搅拌均匀. 放一旁备用！

7. 第7步.

   番茄酱. 白糖和陈醋. 淀粉水. 全部准备好！ 如果有的话. 用红薯粉最好. 没有的话. 用淀粉加一些面粉. 混合均匀...！

8. 第8步.

   把粉分次一点点加入肉中！

9. 第9步.

   一直到没有鸡蛋液.. 粉浆能全部裹在肉上.

10. 第10步.

    锅里放油. 中小火加热. 筷子放下去能冒泡就可以了！ 炸东西建议口径小一些的. 深一些的锅. 这样... 谁让咱們都不是省油的灯.

11. 第11步.

    把肉块一个个放下去.. 注意不要让它们勾搭在一起了. 务必要做到： 拆散一对是一对的理念..

12. 第12步.

    炸至表皮微黄.. 就可以捞出. 全部炸好捞出后. 放凉一些！

13. 第13步.

    锅里油再次中大火加热. 油热后.. 把炸好的肉放下去炸10来秒左右.. 一次不要放太多. 容易来不及捞出. 会炸过了.. 动作要快...

14. 第14步.

    炸至金黄色捞出备用...

15. 第15步.

    锅里放一些油...

16. 第16步.

    放入青红椒炒至8分熟...

17. 第17步.

    放入菠萝.. 翻炒一会儿. 全部装出备用..

18. 第18步.

    锅中放番茄酱和小半碗水...

19. 第19步.

    小火加热至番茄酱浓稠.. 放入白糖和白醋.. 炒均匀.. 我没放白醋. 我不吃醋的...！

20. 第20步.

    放入淀粉水..

21. 第21步.

    变透明. 完全融合后.. 放入炸好的肉.. 翻炒至全部裹上酱汁..

22. 第22步.

    再放入炒好的青红椒.菠萝.

23. 第23步.

    翻炒均匀.... 就做好了！

24. 第24步.

    装盘..

25. 第25步.

    不要问我好吃不好吃. 我是不会说让伱尝尝看的！